Olea europaea, oliv, tillhör familjen syrenväxter (Oleaceae). Oliven som är mångt och mycket förknippad med medelhavet är ett städsegrönt träd som kan bli upp mot 15 m högt. Bladen är smalt elliptiska, ca 5-10 cm långa och mörkgröna eller silverfärgade. Arten har små vita blommor som är väldoftande. Frukterna är de välkända oliverna som både kan ätas och användas för framställning av olivolja. Generellt är oliven inte speciellt härdig men det finns provenienser som bör ha en god chans i zon I, t.ex. underarten sylvestris som kan klara temperaturer runt 20 minusgrader. Dock så brukar den fälla bladen om det blir riktigt kallt. Den vill ha en solig placering och en väldränerad jord. Olivträd kan i sällsynta fall bli upp mot 3000 år gamla. Växer relativt långsamt.

