Diospyros kaki. Kaki tillhör familjen ebenholtsväxter (Ebenaceae). Detta är ett av de fruktträd som odlats längst och ger den välkända frukten persimon eller sharon. Arten som är lövfällande kan bli 9-10 m högt och har blad som är 10-15 cm långa och nästan lika breda.Den blommar under försommaren och har ofta skilda han och honblommor. Dock finns det självfertila sorter. Plantera den i full sol i väldränerad jord som helst har en något sur reaktion. Den anses härdig t.o.m. USDA zon 7 och kan klara ca -21°C. D. kaki härstammar från Asien. Bör klara sig i zon I, åtminstone i skyddade lägen. Troligtvis är det svårt att få frukten att fullt utvecklas under våran relativa korta och svala sommar.
D. kaki (foto: Forest & Kim Starr)

Frukt (sharon)
Diospyros virginiana. Denna amerikanska släkting till kaki är härdigare och borde kunna klara sig en bit upp i landet. Den växer likt kaki långsamt och kan så småningom nå en höjd av ca 15 m. Den är inte kräsen på jord och anses härdig t.o.m. USDA zon 6. Vissa kultivarer är härdigare och ’Meador’ ska klara USDA zon 5. Förökas lätt med frö.